หน้าแรก  > ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานข้าวไทย > การทดสอบความเก่า-ใหม่ของข้าว

    การทดสอบความเก่า-ใหม่ของข้าว จะใช้อินดิเคเตอร์ในการวัดปริมาณกรดใน ตัวอย่างข้าว โดยสีของสารละลายจะเปลี่ยนไปตามค่า pH เนื่องจากข้าวที่เก็บเป็นเวลานานจะมีค่า pH ลดต่ำลง หรือ มีความเป็นกรดมากขึ้น

สิ่งที่ต้องเตรียม      

     1. สารย้อมสี      

     2. ข้าว

อุปกรณ์            

      -  ขวดรูปชมพู่

      -  กระบอกตวง

      -  เครื่องชั่ง

วิธีทำ                    

1. ชั่งตัวอย่างข้าว 5 กรัม ลงในขวดรูปชมพู่

2. เติมสารย้อมสีลงไป 10 มิลลิลิตร

3. เขย่าให้เข้ากันประมาณ  1 นาที

4.สังเกตุการเปลี่ยนแปลงสีของสารละลายเทียบสีกับตารางเฉดสี

ผลการทดสอบ

ข้าวฤดูใหม่จะให้สีของสารละลายเป็นสีเขียวสด ความใหม่ของข้าวจะใหม่ไปเก่าจะให้สีสารละลายจากสีเขียว ไปสีเหลือง ไปสีส้ม ตามลำดับ **

สำนักงานคณะกรรมการตรวจข้าว สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย

อาคารสาธรธานี 2 ชั้น 16 เลขที่ 92/43 ถ.สาทรเหนือ
แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500

ติดต่อ  02-2333416 กด 0 หรือ 1

OPENING HOURS

Mon - Fri: 8.30 am - 4.30 pm